Crème pâtissière au micro-ondes : rapide et facile

Ce n'est pas toujours facile de réussir sa crème patissière, un ratage est vite arrivé, mais surtout c'est assez long à cuire sachant qu'il faut rester près de la casserole et touiller pour que ça n'accroche pas au fond et que ça ne fasse pas de grumeaux.

Et oui encore une recette au micro-ondes, c'est tellement plus rapide, facile et ça reste très bon.

Cette recette est une recette de base, je vous indiquerais dans un autre article comment varier les plaisirs et les textures de cette crème.

Ingrédients

• 100 ml ou 80 g de sucre en poudre
• 500 ml de lait (suivant le lait utilisé la texture peut changer)
• 50 ml ou 25 g de farine
• 1 ou 2 sachets de sucre vanillé
• 3 jaunes d'oeufs

Personnellement je met 50 g de sucre au lieu de 80 g car je la trouve sinon trop sucrée, et en plus c'est meilleurs pour la ligne hein !!!

J'essaie aussi d'utiliser des laits végétaux comme celui de riz et d'avoine qui sont neutre je trouve, ou d'amandes et de noisettes qui donnent un petit goût en plus à la crème en apportant de bonnes graisses contrairement au lait de vache.

Il vous faut aussi un bol ou un autre récipient allant au micro-ondes, d'au minimum 1 litre de contenance sinon le liquide risque de déborder lorsque ça va bouillir.

Ne pas attendre pour fouetter car lorsque le four s'arrête et bipe, le liquide est très chaud et continue de cuire et si vous ne fouettez pas tout de suite, cela risque de faire des grumeaux et de se colmater au fond du bol.

Préparation

1. Mélanger le lait, le sucre vanillé et le sucre en poudre dans le récipient
2. rajouter la farine et bien mélanger
3. puis les 3 jaunes d'oeuf battus en omelette
4. bien fouetter 
5. mettre 2 minutes à 750 watts
6. sortir du four et fouetter le mélange 
7. recuire 2 minutes à 750 watts
8. sortir de nouveau et fouetter
9. replacer au four et laisser reposer 15 minutes

En refroidissant la crème va s'épaissir, si elle est encore trop liquide à votre goût faites la cuire de nouveau 2 minutes (ça dépend aussi de la puissance de votre four).

Cette crème peut se manger tel qu'elle, servir pour faire une tarte au flan, ou alors napper une pâte à tarte sablé et ensuite recouverte de fruits crus comme les fraises, les kiwi, pèches, abricots, etc...

Elle peut aussi fourrer des choux à la crème, des brioches, se retrouver entre 2 génoises.

Avec cette base, il existe différentes variantes qui permettent de changer suivant les goûts et les envies gourmandes du moment, je vous met ici le lien de l'article, ainsi qu'une recette d'île flottante ici..

Comme vous voyez les idées ne manquent pas :).

Faites partager vos recettes faciles et rapides, au micro-ondes ou pas, salées ou sucrées,  car  j'en suis très friande ;)

Bon appétit

♥ Bisous Bisous les Filles ♥